Gia đình Jim Beam có nguồn gốc từ Đức. Di cư đến Hoa Kỳ vào giữa những năm 1700 và Jacob Beam là thành viên đầu tiên của gia đình làm rượu whisky ở Kentucky.
Nhà máy chưng cất ban đầu của Jacob được gọi là Old Tub và sản xuất rượu whisky đầu tiên vào năm 1795 với cái tên Old Jake Beam. Thương hiệu như chúng ta biết ngày nay lấy tên từ James Beam, cháu nội của Jacob, người đã xây dựng lại nhà máy chưng cất ở Clermont ngay sau khi lệnh cấm được hủy bỏ vào năm 1933. Việc sản xuất rượu whisky được điều hành bởi Frederick Noe, cháu chắt của James, là người chưng cất bậc thầy ngày nay.
Sau 200 năm, qua nhiều thế hệ Jim Beam được biết đến như là một Whisky Bourbon hàng đầu thế giới.
Tuy nhiên đến năm 2014, nhà máy này đã được mua bởi Suntory – Công ty đồ uống khổng lồ của Nhật Bản, cũng là thương hiệu lớn thế giới với Yamazaki, Hakushu, Hibiki.
Các sản phẩm của Jim Beam rất nhiều, nhưng các chai chính mà nhà máy chưng cất được biết đến nhiều nhất là Jim Beam Trắng, Đen cổ điển và gần đây hơn là Devil’s Cut.